De historie van dadelstroop

Dadels behoren tot de oudste gecultiveerde fruitsoort ter wereld. Het schijnt dat de Babyloniërs deze vrucht al zo’n 8000 jaar geleden kweekten. Dadels groeien aan dadelpalmen, een boom die vroeger werd beschouwd als ‘levensboom’. Elk onderdeel ervan werd gebruikt: de knoppen en de vruchten werden gegeten of gedroogd en vermalen tot bloem, de vezels werden gebruikt om mee te weven en zelfs de dadelpitten werden benut door ze aan de kamelen en ezels te voeren. Omdat niet alle dadels geschikt zijn om direct te consumeren is men die dadels gaan conserveren door het te verwerken tot stroop. Zo gingen er geen dadels verloren en konden ze op een andere manier alsnog van de voordelen van de vrucht genieten.

Men raakte duizenden jaren geleden al bekend met de voordelen van de dadelpalm en haar vruchten. Eén van die voordelen is dat dadelstroop te gebruiken is als zoetstof. Oude spijkerschriftmanuscripten uit Mesopotamië (zo heette in circa 3400 – 600 v.Chr. de regio waar zich nu het huidige Irak en enkele delen van Syrië, Turkije en Iran zich bevinden) noemen de stroop als de belangrijkste zoetstof van die tijd. Dit laat zien hoe lang het gebruik van dadelstroop al verweven is in de keuken van het Midden-Oosten. Inmiddels wint dadelstroop populariteit als alternatieve zoetstof in diverse keukens. Hierdoor wordt dadelstroop vaak verwerkt in cakes en desserts maar het combineert ook uitstekend met hartige gerechten zoals tajines (geurige stoofschotels), kerrieschotels of een stukje kaas.

Het team van Basra heeft als doel wereldwijd nog meer mensen kennis te laten maken met de overheerlijke authentieke dadelstroop van Basra Date Syrup.

Nieuwsgierig naar het verhaal achter Basra Date Syrup?

Lees meer

Het ontstaan van Basra Date Syrup

Het was 1997 toen het idee ontstond om een bekende dadelstroop in Europa te gaan produceren onder de naam Basra. Per toeval kwam dhr. Maan in contact met het familiebedrijf Frumarco, een Nederlandse producent van fruitstropen. Welke inmiddels wordt gerund door de zevende generatie van de familie Visschers. Het idee van dadelstroop sprak de familie Visschers aan en in 1998 startte daadwerkelijk de productie.

Lees meer
© Copyright - Basra Date Syrup - Frumarco